本節(jié)螺旋面筋切花機(jī)廠(chǎng)家小編帶大家了解設(shè)備應(yīng)該怎么用，以及面筋應(yīng)該如何烤才好吃，取竹簽在面筋中心部位穿入，將竹簽把整個(gè)面筋貫穿露出大約0.5至1厘米的長(zhǎng)度，不要使竹簽的尖頭露出太多，否則把面筋放入泡沫箱后竹簽泡沫箱中產(chǎn)生很多碎泡沫，也不能露出的長(zhǎng)度太短，否則在切割面筋的時(shí)候容易使面筋前端脫落。

取穿好的面筋串用螺旋刀法切成0.6厘米寬呈螺旋狀的面筋串，每只面筋在切花的時(shí)候需要旋轉(zhuǎn)大約7至8圈，或是根據(jù)面筋的大小靈活掌握旋轉(zhuǎn)圈數(shù)和切割寬度，將切好的面筋順著竹簽往下一拉即可出來(lái)一個(gè)漂亮的造型。在前期切成中需要緩慢進(jìn)行，避免將手指割破。 

烤面筋的做法步驟：面筋粉這一袋是一千克，只用了200克；準(zhǔn)備半盆水，水里鹽，然后緩慢一點(diǎn)一點(diǎn)分批次把200克面筋粉導(dǎo)入水中。邊到邊攪拌均勻。全部倒入后，靜置15分鐘左右，用手翻動(dòng)水里的面筋，然后把多余水倒掉；倒掉水分就是這樣，蓋上保鮮膜醒發(fā)1個(gè)半小時(shí)左右；醒發(fā)完以后，用手再把多余水分按壓出來(lái)，倒掉。用手按平，然后切塊兒，切條都可以。沒(méi)有固定形狀。怎么切都行。

拿兩根筷子夾住一頭，開(kāi)始圍繞筷子一圈圈的卷上。不要太過(guò)用力，面筋會(huì)斷。具體需要大家上手操作，練幾個(gè)就順手了；鍋中加入涼水，把卷好的面筋放入涼水中，小火慢慢加熱，記住千萬(wàn)不能讓水燒烤，這樣過(guò)程持續(xù)45-60分鐘之間吧?？此芭萘?，就一些涼水下去；煮好的面筋撈出迅速放到冷水里過(guò)涼，保持彈性；過(guò)完涼水的面筋，控干水分，串簽子進(jìn)行改刀；看一下煮好的面筋內(nèi)部。并沒(méi)有出現(xiàn)蜂窩狀，就是水溫控制的好，這樣口感也好；把辣油提前刷在面筋上，腌制一下，這樣烤的時(shí)候更入味。螺旋面筋切花機(jī)設(shè)備廠(chǎng)家